川東あんこクレープ

昨年、川東学園の生徒さんたちが、うちのお店にスイーツの相談に来られました。
川東学園では、セカンドステージ（5～7年生）で「探究教室」という学習過程があるそうで、
グループで自由にテーマを決めて取り組むそうです。

来られた生徒さんたちのグループは、「川東バズレシピ」といって地域の文化や特産品を調べ、
地域に根ざしたレシピを探究するというテーマを選んだようで、特産物は「あずき」だそうです。
あんこを使ったスイーツは、うちのお店の看板メニューです。うれしくなりました。
クレープがいいという案が出て、それならマスカルポーネをトッピングしてはどうかとアドバイスしました。

その研究結果が今年になって公開されました。
出来上がったのが「川東あんこクレープ」です。おいしそうですね。
クレープの生地も作ります。本格的です。

賞をゲット出来たらうちのメニューにと思っていたのですが・・(^^;
みなさんもレシピを参考に、自分なりの「川東あんこクレープ」を作ってみてはいかがでしょうか。